Habkarika
Hozzávalók:
- 5 tojásfehérje
- 45-50dkg kristálycukor (függ a tojás nagyságától)
- pár csepp citromlé vagy ecet
Elkészítés:
A tojások fehérjét egy kissé habbá verjük, majd a kristálycukrot és a citromlevet hozzáadva, gőz fölött tovább verjük, olyan keményre, hogy a kanál megálljon benne.
Ezután csillagvégű habzsákba töltjük, és karikákat, vagy bármilyen más formákat nyomunk belőle, zsírpapírral bélelt tepsire.
Tetejét megszórjuk dekor vagy kristálycukorral.
Majd 100-fokos légkeveréses sütőben a sütő ajtaját nyitva hagyva, 1.5-órát szárítjuk.
Ezután a sütőt elzárjuk és az ajtaját becsukva itt hagyjuk kihűlni.
