Hozzávalók:

• 25 db nagyobb bodzavirág
• 4 kg kristálycukor
• 6 l víz
• 5-6 db citrom
• 10 dkg citromsav
• 1 kk. nátrium-benzoát

5 liter vizet felteszünk főni, 3,5 kg cukorral. A maradék cukrot karamellizáljuk, (óvatosan, hogy meg ne égjen, mert keserű lesz), majd felengedjük 1 liter vízzel, és addig melegítjük, míg a karamellizált cukor teljesen fel nem olvad. A cukros leveket összeöntjük, és újra forraljuk. Miután kihűlt beletesszük a bodzavirágokat, a felkarikázott citromot, a citromsavat, és a benzoátot. 4-5 napig hagyjuk összeérni az ízeket, naponta többször megkevergetve, majd leszűrjük és üvegekbe töltjük. Vízzel vagy szódával hígítva fogyasztjuk.