Fánk

Hozzávalók:

• 75 dkg liszt
• 15 dkg margarin
• 9 dkg porcukor
• 6 dkg élesztő
• 6 tojás sárgája
• 4,5 dl tej
• 3cs. vaníliás cukor
• 0,5 dl rum
• csipet só
• fél citrom reszelt héja

Elkészítése:

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet a sóval, reszelt citromhéjjal, és a margarinnal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk, a többi hozzávalót, és jól kidagasztjuk. Lisztezett tálban, letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Bő olajban közepes lángon kisütjük. Porcokorral, meghintve tálaljuk. Adhatunk mellé baracklekvárt.