Gesztenyés tekercs

Szerző: admin Közzétéve: 2013-05-292013-05-29

Tésztához:

• 12 dkg kristálycukor
• 15 dkg liszt
• 6 tojás
• 1/2 kávéskanál sütőpor

Krémhez:

• 10 dkg porcukor
• 10 dkg margarin
• 15 dkg gesztenye massza
• 1 csomag vanília puding
• 4 dl tej

Töltelékhez:

• 35 dkg gesztenye massza
• 20 dkg tortabevonó

Elkészítése:

Piskótatésztát készítünk, 6 dkg cukrot a 6 db tojás sárgájához, 6 dkg cukrot pedig a fehérjéhez adunk. A piskóta masszát ketté osztjuk és sütőpapíron egyenletesen elkenjük.

Sütőben megsütjük (180 °C-on) és még melegen felcsavarjuk.

A porcukrot a margarinnal habosra verjük, a vaníliás pudingport tejjel felfőzzük, majd langyos állapotban a krémhez adjuk és hozzákeverjük a gesztenye masszát.

A piskótalapokat kiterítjük, majd a krémet egyenletesen rákenjük. A maradék gesztenye masszát kisodorjuk, a tészta hosszával megegyező méretben, és ráhelyezzük a megkent piskótára. Együtt felcsavarjuk.

Hűtőben pihentetjük egy órán keresztül.

Tetejére kb. 20 dkg tortabevonóból kevés olaj hozzáadásával olvasztott csokoládét készítünk gőz fölött, majd ezzel bevonjuk az elkészült tekercset.