Rákóczi túrós

Tészta hozzávalói:

Összegyúrunk 30 dkg lisztet, 20 dkg Rama margarint 10 dkg porcukrot, 1 cs. sütőport, 1 cs. vaníliás cukrot, csipet sót és 2 tojás sárgáját.

180-fokos sütőben félig megsütjük, megkenjük sárgabarack lekvárral, rátesszük a túrókrémet, majd a felvert tojásfehérjét.( kb. 25-30 percig sütjük, elősütéssel együtt)

Túrókrém: 50 dkg túró, 2 tojás sárgája, 2 ek. méz vagy porcukor, mazsola. 2 ek. tejföl,1 ek. búzadara, 1 citrom reszelt héja, 1 cs. vaníliás cukor, jól összekeverve.

Tojáshab: 4 tojás fehérje, 25 dkg kristálycukor, 1 ek. citromlé kemény habbá
verve.